古镇梁园传统美食丰富多彩，不仅有喷香酥脆的“小鳖”，还有外酥里嫩的挂面圆子。12月27日一大早，安徽电视台综艺频道《美食来了》再次来到梁园，领略梁园挂面圆子的独特风味。
都说合肥的圆子在肥东，肥东的圆子在梁园，节目组来到梁园镇西童社区的十六园食品公司，探寻挂面圆子的生产工艺。挂面圆子采用优质小麦加工的手工挂面，下锅煮到七成熟，然后与事先准备好的五花肉、葱姜、鸡蛋和各种配料混合，人工搅拌均匀，随后在师傅的巧手下，一个个圆吞吞的挂面圆子就成型了，最后把成型的挂面圆子放入蒸锅或油锅蒸炸，美味的梁园挂面圆子就可以享用了。梁园挂面圆子吃起来外酥里嫩，含在口享受无比，吃完后回味无穷。
据了解，挂面圆子在古镇梁园民间已经流传600多年，是梁园老百姓逢年的必备佳肴，也有着“团团圆圆，圆圆满满”的美好寓意。（张飞）
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