他把“粉折”做出了名堂
在花岗镇董岗产城融合示范区内，有一家专门生产传统食品“粉折”的企业，厂区不大，可生产出来的“粉折”通过电商，产品不仅销到了安徽、浙江，而且远销到了西藏、新疆、重庆、广西，每天1500多公斤的产量还供不应求。
把肥西传统食品“粉折”作为商品来开发的，是一位名叫苏礼福的年轻人。
苏礼福原在省城一家报社从事记者工作，一个偶然的机会，他认识了研发脑白金的老总沈玉柱，从而萌发了自己办企业的念头。
2011年苏礼福注册了“好馋人”商标，代理酒、果冻、饼干等销售。在代理中，他一直想自己能从事食品加工生产。
在肥西，“粉折”大多都作为家庭食用品，很少有人作为商品去开发。其实云南米粉，西北面皮、广州河粉并不比肥西的粉折有优势，但却销往全国，尤其是市场上的意大利西红柿面，鸡蛋面等。经过深思熟虑，2015年，他开始专门从事粉折生产销售。
然而做起来却遇到了困难。“粉折”在合肥地区历史悠久，但出了合肥，知道的人却不多，现在城里的00后更不知道粉折为何物。但苏礼福坚信，从营养学角度，粉折通过多种杂粮与主粮搭配，更符合现代人的营养保健需求。他召集了自己的弟弟和亲戚，买了七八口大铁锅，四五个人干了起来。然而，做出的粉折，一经开水便浓汤，而且到了夏天，存放久了就会出现腐坏。他找到了安农大教授，又找到了中国农业科学院专门研究食品开发的专家。花了一年多时间，在不添加任何添加剂的情况下，终于解决了浓汤、夏热腐坏变质等问题。他又开始走访了多家淮南牛肉面馆，研究如何把他的粉折产品做出好味道。2O15至2016的近两年时间，他和一起研发的亲戚们没有收入一分钱，还倒贴了租厂房支出8万多元租金。为节约支出，2017他开始在董岗产城融合示范区重新租赁厂房，租金比以前少了一半。
苏礼福家境困难，母亲长年患病，而且常年需要治疗，父亲是一名建筑工人。但父母善良的品格却给礼福产生了很大的影响。他曾帮助过十几位学生完成了学业，也救过一位因失恋而跳水的年轻女生……
2016年，他的多种粉折研发产品闯入了消费者视野，进入了肥西县城部分超市，参加了2017滨湖名优农产品交易会。他得知贵州的锅巴粉申请到了国家非物质文化遗产，去年，他找到了县文化馆的同志，着手为自己粉折申请非物质文化遗产。他也要向意大利的面条走进中国一样，让肥西“粉折”走向欧洲乃至世界。
现在他的粉折产品有绿豆、酱豆、黄豆、蘑菇、莲子等多个品种，有香辣鸡汤、大骨汤、拌粉、超辣、牛肉汤等多个口味。
他在国内许多城市建有代理商，去年销售额300多万元，其中电商配送l00多万。市、县领导先后参观考察了他们的生产基地。
(周本华)
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