日前，省食药监局发文对肥东县的明厨亮灶工作予以全省通报表扬。
近年来，肥东县认真落实上级对于餐饮单位的“明厨亮灶”部署要求，积极筹措资金，于2017年12月建成“肥东县食品安全远程监控中心”，率先在全省实现实时视频监管。通过手机APP让群众可以随时上线观看食品加工视频。“明厨亮灶”工程，让餐饮服务单位后厨及食品加工过程从幕后走到前台，消除厨房与公众间信息不对称的障碍，督促餐饮单位规范操作行为，消除安全隐患。
肥东县加强与市区及各单位之间的数据共享，采取人工智能技术，不断改善监管方法，提升监管效率和能力，大力宣传食品安全知识，开放监控视频端口，引导公众积极参与食品安全，构建全民监督，社会共治的良好局面，保障舌尖上的安全。
（汪雪峰 肥东晨刊记者 李丽娟）
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