春节前夕，城区餐饮单位“年夜饭”预订日渐火爆，为让人民群众度过一个欢乐祥和的春节，巢湖市食品药品监督管理局开展“年夜饭”专项检查，全面摸排全市范围承办“年夜饭”以及春节期间正常营业的餐饮服务单位，从源头上杜绝超范围、超负荷承办年夜饭行为。
此次行动对承办3桌及以上“年夜饭”的餐饮服务单位实行登记备案制度，并与其签订《餐饮服务食品安全承诺书》，提高餐饮单位经营者食品安全第一责任人意识，自觉落实食品安全各项制度。
重点检查餐饮服务单位证照是否齐全，有无超范围经营情况；检查从业人员健康证是否齐全有效及晨检制度落实情况；检查“年夜饭”定制数量与实际接待能力是否相符，严禁擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所；检查餐饮具清洗消毒、食品原辅料采购、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理以及食品留样制度落实等关键环节。
经过摸排，城区内共有19家餐饮单位承办“年夜饭”，均签订《餐饮服务食品安全承诺书》。据悉，除夕年夜饭用餐桌数达447桌，就餐人数5000余人。该局重点对19家承办“年夜饭”以及春节期间正常营业的餐饮单位进行检查；落实值班人员岗位职责，及时受理投诉举报，保证24小时联络畅通，全力保障春节期间用餐安全。
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