为进一步提高干部职工就餐质量及安全,保障干部职工“舌尖上的安全”。 4月27日上午,县行管局成立检查领导组,对党校食堂食品安全卫生进行突击检查。
检查组重点对党校食堂的从业人员健康证、冷藏消毒、原材料采购、食品留样、进货食品索证索票、台账记录、仓库管理等情况进行了认真细致的检查。经过检查发现总体情况良好,检查组对一些重要环节和需注意的细节提出具体要求:
一是严把食品“采购关”。严禁不合格食材进入食堂,没有相关许可证、营业执照、产品合格证、动物产品检疫合格证等证明材料的食品、食品添加剂一律不得采购。
二是严把食品“验收关”。坚持食品定期检查制度,每天要安排专人对食堂原材料采购进行验货,避免不新鲜食品流入餐桌,从源头上预防食品安全。
三是严把食品“卫生关”。加强食品卫生安全管理,规范加工操作环节,合理使用食品调味剂,定期清理过期食品,及时消除食品安全隐患,切实保障干部职工“舌尖上的安全”。
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