宁井铭(中)现场传授黄金茶绿茶制作技艺
讯(通讯员)4月11至12日，安徽农业大学茶与食品产业化研究所所长、博士生导师宁井铭教授来岳西指导春茶生产，县农业农村局、响肠镇新浒村山水间合作社负责人陪同。
鲜叶湿度多少最适合制作?杀青温度怎么科学控制?名茶生产如何引进大数据和人工智能?宁井铭在新浒村黄金茶生产车间，现场与茶农们分享了制茶工艺中的科学数据，还讲清楚了其中原理。包家乡、巍岭乡和山水间合作社九零后年轻制茶师认真学习，大呼受用。
近年来，山水间合作社积极发展黄金茶和大棚蔬菜产业，实行“支部+合作社+农户”生产经营模式，是国家级示范合作社。该社发展黄金茶380亩，建成标准化茶厂一座。合作社在前期创制红茶的基础上，今年在县茶叶站和宁井铭教授指导下，成功研制出黄金茶绿茶，为岳西增加了名优茶新品种。
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