“厉行节约、反对浪费”一直是全社会倡导的新风尚，也是一个常议常新的永恒话题。而要推进餐饮节约，无疑需要多方合力响应，作为重要角色的餐饮企...

日前，中国饭店协会发表《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》，提出饭店餐饮企业要推进餐饮节约、绿色发展常态化，养成健康的用餐方式。对此，城区一家五星级宾馆积极响应，做出了很好的尝试，在二楼包厢推出了“零浪费餐厅”，同时部分菜肴还推出半份菜、小份菜，引导消费者理性订餐，积极参与到倡导文明风尚、厉行节约的行动中。此举值得点赞，更值得其他餐饮企业学习效仿。

“厉行节约、反对浪费”一直是全社会倡导的新风尚，也是一个常议常新的永恒话题。而要推进餐饮节约，无疑需要多方合力响应，作为重要角色的餐饮企业更要积极主动作为。

一直以来，不少消费者有着好面子、讲排场、互相攀比的心理，不仅点餐时偏向多、贵，就餐后不愿或不好意思“打包”。而另一方面，餐饮企业长期把经济利益放在首位，忽视了企业在推行“倡导节约、适度消费”方面的社会责任。对此，餐饮企业应在餐厅醒目位置摆放“适量点餐、杜绝浪费”、“提倡光盘、剩餐打包”等提示牌，以及推行“半份菜”、“小份菜”等种种措施，提醒消费者就餐贵在吃饱吃好，积极营造节约为荣、浪费可耻的餐饮风尚，提高消费者的认同感和参与度，直接有效地引导消费者文明就餐、理性消费，切实从源头上杜绝浪费。相信不久，“适量点餐”和“剩菜打包”会成为广大市民餐饮消费的自觉行动。(张静)