早上七点，在大别山地区的岳西县响肠镇石化希望小学，厨房里已经热闹开了。地面拖得一尘不染，操作台上光亮可鉴，学校值日老师正在检验、接收供应商送来的蔬菜与猪肉。食堂工人穿着工作服，开始了中餐的筹备工作。餐厅里的大屏幕全程监控着食品加工过程。十点左右，工人们开始进行中餐装盒与装箱，陆续送到各班教室门口。十一点半，放学铃声一响，各班教室门口排起了长长的队伍，孩子们开始洗手与领餐了。全体起立，餐前诵读开始：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“开饭!”学生开始吃饭，老师拿着水瓶依次给孩子们倒水。
笔者来到了二年级2班，坐到了学生中间。旁边的小女孩叫钟炣儿。“炣儿，今天吃的什么菜?”“黄豆米、炒青菜、豆腐丁，红烧鸡腿”。“你最喜欢吃什么菜?”“都喜欢，最喜欢豆腐丁!”每个孩子的饭盒里分量差不多，吃饭时鸦雀无声，只听见勺子擦着饭盒的乐声，甚是好听。据陪餐老师储水红介绍，每天菜的种类都不一样，都有三四个菜，荤素搭配，以孩子们的口味为主。随着学校营养改善计划食堂供餐菜谱组的成立，菜品的搭配越来越科学，越来越精致，口味也越来越好。自学校倡导“厉行节约、严禁浪费”以来，剩饭剩菜越来越少了。
该校校长胡祥飞介绍了营养餐的一些管理做法。开学前进行公开招标，选择资质齐全，信誉度良好的菜品经销商参与食材供应。学校聘请的食堂工人一律统一办理健康证，并进行岗前培训。学校组织老师专门成立了食材验收组、菜谱策划组、财务监督组。每年都要组织食品安全员参加县里组织的培训，所有人员一律持证上岗。据胡校长介绍，该校一直采取的是“4+2”模式，即每个学生每餐的伙食标准为6元，财政补助4元，学生自筹2元。除此之外，各级财政还投入了大量的资金用于采购厨房设备以及日常管理与食品加工，确保孩子吃得舒心，确保家长放心。
放学时路遇几名家长，随机聊了关于学校的营养餐问题，大家的评价都挺高。家长储经文总结出了“三好”：一是饭菜质量好，家长代表经常参与陪餐，亲自品尝了孩子们的营养餐，非常满意。二是食堂卫生好，有几个工人就是陪读家长，他们把学校食堂的卫生搞得比家里还干净。三是服务好，既服务好了学生，也服务好了家长。家长不用再中午接孩子回家吃饭，可以安心在外工作一天了，同时又节省了孩子的中餐开销，解决了家庭的大问题。
响肠中心学校校长方纲要介绍，学校营养改善计划自实施以来，全镇中小学学生体质明显增强，过去的许多留守儿童营养不良现象几乎不存在了。同时，食堂供餐也中小学带来了一定的管理难题与安全风险，学校投入了大量的人力、物力与财力，确保了这一教育民生工程的顺利实施，也积累了丰富的管理经验。此举既改善了广大中小学生的膳食营养问题，也为家长们节省了大量的时间与财力，让广大农民工得以安心工作，助力了脱贫攻坚大计，真正是为人民服务之举。(撰稿：钟泽学/文 审核：夏甲东审批：方纲要)
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